紀錄片《地球公民》是最大的推手,讓充滿愛心的Isabella受到好大的震撼,決定開始吃素。對於熱愛美食的她來說,馬上面臨的是「不能吃肉我該怎麼辦」的崩潰期,還好凡事總是一股傻勁栽進去,也沒想回頭,她不只上網吸收世界各國純素者的經驗分享,更用自己的味覺記憶和腦力激盪、還有老天爺給的靈感(笑),用純植物的食材去重現所有自己原本愛吃的葷食。
女俠編輯部
早上可以睡到自然醒,餐點可以慢慢做,全家人可以邊吃飯邊聊天,音樂聲與歡笑聲是背景,這個時段是一週裡最有品質的時間。好好來頓早午餐(Brunch),讓相聚的時刻更加豐富而美好,也讓擅長西式料理的我,終於有機會好好發揮創意力。
阿曼達
養蜂生涯第一個「搖蜜日」在L的帶領下,蜂農們全家出動,相互支援,扎實地從早上九點搖到天黑才收工。一家一菜,是當天中場休息時的農家樂,現榨的蜂蜜檸檬、兌台啤特調的蜂蜜啤酒,把巢蜜、新鮮花粉和鄰居花園裡的食用玫瑰佐奶酥蘋果派,奢侈地全部吃下肚。
Boya Lee
就像對待孩子一樣,隨著時間的變化,也許原本的性格就會更加固著,但仍需輕巧地擴展,也要適時地放手,讓它在合適的溫度中自然成長,並且接受它因著周圍的溫度溼度不同而自然地變化。與其說做麵包,不如說是一種人們、食材和環境合作的關係。
Trisha
封關在家的日子,最想念的就是旅行。因此,常以旅行過的國家做為發想,跟著美食重新回味旅行的美好。想到日本,就來做咖哩飯、家常馬鈴薯燉肉,或是在炎炎夏日「土用の丑の日」必吃補元氣的鰻魚飯;想念韓國,就來吃海苔包飯……
阿曼達
一定要用好的食材,不但吃的人被滋養,也可以用購買在地好的食材來支持這些用心對待土地和農作物的農夫。我們可以用消費來改變社會。用心對待大地,從一包米,一盒雞蛋,幾顆水果就可以著手!小小的我,這種事做得到。
Trisha
那個早上,心裡突然湧起了希望,印象中那是我們日夜顛倒、睡眠不足的幾個月後,在我們就要被育兒的挫敗感淹沒前,很可能也是意志力要被徹底摧毀的前幾秒,家裡竟然飄起了一種,很遙遠、很溫柔的幸福味道。
Dodo Yang
某個早晨,咖啡樹突然冒出幾朵白花,鼻子湊近聞,有股淡到幾乎無法察覺的淡香。往後幾天,更多的白花從葉片間綻放,蝴蝶蜜蜂也來湊熱鬧。漸漸地,成串淡綠色的漿果爬滿樹枝,果實從深綠色再變成緋紅。
Boya Lee
果醬真好運用,烤脆的熱吐司塗大量的鹽味奶油,再一抹一把草莓果醬,一杯熱茶配一杯果汁,就是令人開心的早餐,拿來拌優格、做餅乾或蛋糕夾餡,調一點橄欖油與巴薩米克醋當沙拉醬汁,直接抹在烘熱的司康上也很美味⋯⋯
李昉容(昉小姐)