相信不少人都聽說過「義大利人受不了披薩有鳳梨」這個都市傳說。我可以跟你說，這是千真萬確的。這個都市傳說，曾經活生生地在我面前上演——就在我跟義籍男友在香港相識後，第一次去吃披薩那天。
香港有很多連鎖披薩店是全球都有的，名字就不提了，總之就是想吃披薩會立即想起來的那幾間。我以為當中有一兩間已經挺不錯，就試著提議看看。誰不知他立即認真起來，變身成電影《教父》的頭目，就像把割下來的馬頭放在敵人枕邊那樣，默默的把電話放在我面前，讓我看一段互聯網短片。
片段是一個義大利整人節目，電視台找人外送有鳳梨的披薩，然後偷拍客人收到時翻天覆地的反應。某些義大利人真的怒瘋了，有人一手把披薩弄翻，有人甚至追打送披薩來的人。我整個人笑翻了，但同時知道原來出名輕鬆的義大利人，對待食物可以如此嚴厲。
我們了解外國文化時，除非是出國旅行，又或者在本地認識了外國人，才有機會比較全面地接觸那些文化。否則多半是從看電視、電影或者品嚐外國菜時，才會得到一些資訊。因此，我對披薩的認知，就是一般都會加鳳梨，也不覺得那種甜味與披薩有違和感，那為何他們要為此大動肝火呢？我就更加好奇了。
他看到我一臉迷惑，就叫我幻想，如果有人把起司加到粥裡面，我多半也會有意見吧？雖然我想反駁說有人把起司加到湯麵裡頭，我們吃得挺高興的⋯⋯但我不敢。反而想起香港的咕嚕肉（或稱咕咾肉、糖醋肉）。國外的Sweet and Sour Pork多半難吃，卻總看到外國人吃得津津有味時，我也有種恨鐵不成鋼的委屈。嗯，我多少理解到他們的憤慨了。
他再跟我談披薩對於義大利人的重要性，以及世人如何把披薩弄到失去本相、面目模糊。最終，他帶我到一間他認爲不過不失，但起碼不會有鳳梨的披薩店用餐。雖然我還是碎碎念說你們的反應也太誇張了吧。不過後來到義大利嚐過當地的披薩後，我也開始理解到，並不是因為披薩有高高在上的地位而神聖不可侵犯，反而是因爲披薩是種食材新鮮簡單、重視麵團和火候的食物，但很多外國的店都忽視最基本的功夫，只是忙著把口味弄得天花亂墜。
相處久了，我才真正認識到義大利人重視透過每個烹調和「吃」的體驗，與人產生深厚的感情和共鳴。這些都是在我多次跟他的家人朋友吃飯，才領悟到的。也許，當他們看著伴隨自己成長，一種基本、快樂而純粹的食物，被世界商業化，在各地開了林林總總的店，卻不但味道變質，而且價錢貴很多（註），便對鳳梨披薩產生反感。我多少體會到那份沮喪，因為那是一種對他們文化和感情的輕視。
關於義大利人的飲食文化，實在有太多有趣的事情可以說。例如他們吃披薩時，是一人吃一整個的，還會有前菜和其他小吃，因此胃口小一點也招架不住；又例如他們吃飯的時間可以非常長——我就試過吃一頓超過五個小時的晚飯⋯⋯ 這些看似令人抓狂的飲食習慣，是個窺探義大利人性格的窗口，只要跟義大利人吃一頓飯，就可以品嚐到他們爽直性情的甘甜。
註：義大利一個披薩一般賣4至8歐羅，約算130至250台幣
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