這陣子旅居台東，一方面協助住在森林的朋友「森林四季·泥地裡的小蝸牛與鹿」開辦的《薩提爾工作坊》中擔任廚師，首次為三十人烹調全蔬食料理；二方面參加「大地旅人樸門設計」的樸門永續生活設計的課程。
去年拍攝「GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙」的主廚曹思蓓時，她告訴我，在料理純蔬食料理上的許多訣竅，掌握調味料的靈活運用，一樣能煮出美味又有飽足感的蔬食大餐！這一招的確好用，按照食材選用不同的調味（有新鮮熬煮調製的，也有現成的），煮出來的料理，都頗受好評！
想要參加樸門永續生活設計課程則是前年拍攝「小燈製作所」的安博，介紹以居住在城市裡的「零廢棄」生活實踐方式，她教了我生廚餘堆肥的方法，回家照做之後，果真培養出富含果香的腐植質，真的很神奇！後來又採訪拍攝「野地森活」的Emma和小栴老師，他們以工作坊的方式推動以自然元素建造房子、土窯、土灶等，以及樸門相關的生活教育和設計規劃。透過他們的分享，讓我更多思考對於地球已經面臨許多危機的時刻，我該如何透過生活型態的轉變，讓自己的存在為地球帶來一點點的貢獻，而不是持續自工業革命以來的掠奪破壞，留下更嚴峻的問題給下一代。
這陣子住在森林裡，讓自己更貼近大自然的生活，雖然在土地上要整理的事務很多，但是也能感受與大地、人們互相照顧支持的不同滋味。而從早到晚沉浸在樸門課程裡，除了觀念上的更新與轉換，也透過實際操作理解各種入門的生活技巧，如雨水的收集、土壤的認識與保護方式，堆肥製作⋯⋯雖然資訊量很多，但是知道原來保護土壤的方式不是透過翻土（反而會讓土壤中的營養流失），而是透過落葉雜草等覆蓋，保留水分（地球的水資源也已經快要枯竭⋯⋯乾旱將更頻繁地發生），也讓微生物的分解，為土壤帶來營養，提供各種作物和植物養分⋯⋯這樣的理解也讓我們明白現代的生活慣性所造成的代價。
雖然以前就知道許多環保的概念，但是都仍停留在片面的實踐和被動地配合。如今知道更多的原則和方法，對於每一天的生活、對待地球的方式也會跟著有所轉變。
也許在生命走到了一個階段的我們，對於轉職、退休、身體、家庭成員照顧等都有新的規劃，是否，也可以將對於地球和其他人類的照顧放在我們的生命規劃裡？
雖然年紀越大越難改變過去的習慣，而且改變原本生活的「便利舒適」是痛苦的；但是若能透過重新學習，讓尚存在地球的這些年做出一點點改變，這個地球可以多一點綠意，多保留一些珍貴的資源，多一些人可以覺知我們與大地的深厚連結，下一個世代或許不會因為糧食飲水等問題而發動更多戰爭而受苦；那麼今天有意識地學習相關的方法，有意識地節約用水，有意識地減少食物的浪費，有意識地照顧土地，都會為地球和全人類種下善因，當下的生命也更有意義！
2023年，一起將這樣的事情更多地放到生命裡吧！
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