2020年開啟之際，我立下一個新年願望，我希望自己可以吃純素（維根飲食）一年。我不但在除夕夜為公公婆婆燒了一整桌純素的年夜飯，還在大年初三邀請了朋友來進行了一場純素的派對。
如我在今年初女俠ina專欄寫「純素飲食」的分享所說，在台灣吃素是一件滿容易的事情，我也樂在其中，甚至我兒子也在渾然無察覺的狀況下陪著我在家裡吃純素料理。沒料到幾個月過去之後，我一直持續在進行的試管嬰兒療程再度失敗，那一次我經歷了一個小產手術。療程沒成功的原因是因為我的年紀，跟吃素倒是一點關係都沒有。心情如稻草人般的我在月子中心休養了一週，回家又多吃了一週的小產餐，由於我不喜歡一般市面上素食月子餐裡常見的那些素排骨、素鰻魚，加上商業的素月子餐裡通常含奶蛋，於是我又開始吃葷食了。
小產休養過後，我立刻進入下一個試管嬰兒療程，這一次很順利懷了孕，至今已經七個月，懷孕期間我變得很挑食，決定不再執著於吃純素，因為不想吃的東西已經太多了，所以我讓自己自然當一個愛吃素的人，也就是現在很風行的「以蔬食為主」的飲食（plant based diet）。跟朋友在外聚餐的時候我傾向約在各種素食餐廳，平日在家我也會盡量在三餐中挑個一到兩餐不吃葷食。讓我驚喜的是，有幾個跟我相約聚餐的朋友也漸漸開始吃素了。
而吃純素對健康的影響到底是什麼呢？有些人說運動健身的能力會變好，甚至有人說可以壯陽 （這恕小妹無法親身體會！）但我個人的經歷純素飲食數個月，有明顯感受到以下幾個改變：
- 腸胃問題減少
我一直是一個腸胃功能不佳的人，有事沒事就胃痛、胃漲氣，吃純素飲食約十天後明顯感覺到腸胃功能的改善。
- 睡眠品質變好
吃純素的那段期間睡得特別好，晚上躺下來就立刻熟睡，早上被鬧鐘叫醒也完全不會想賴床，覺得神清氣爽。
- 心情愉悅
其實一開始會想吃純素的其中一個原因也是因為長期的試管嬰兒療程讓人心煩意亂，每天倍感壓力。沒想到純素飲食讓我心情穩定且愉快，每天罵小孩的次數明顯下滑至個位數。
以上三點是我個人在短短幾個月內感受到身心上的改變，至於很多人關心吃素會不會變瘦或是有助減肥，我並沒有感受到這一點，體重也沒有因為吃素而有變化，只是覺得吃比較多澱粉這件事還滿令人開心的。另外，我有觀察到很多素食餐廳提供大量的油炸物和甜食，我個人是完全避免，不然真的會變胖吧！
純素飲食教我的事倒不是變成素食專家，而是感受到人類真的不需要吃那麼多肉，什麼龍蝦、和牛或是乾式熟成對我而言都是浮雲，葷食似乎對人體是比較有負擔的，況且蔬食／素食飲食也可以提供滿滿的蛋白質。另外一件更重要的事，是我們想做什麼、渴望成為什麼樣的人，只要是對自己和別人無害，就應該立刻開始實踐，這會讓我們感受到強大的成就感。
我曾經在前公司對同仁們分享創意開發的課程時問大家，如果從今以後不用再為賺錢憂慮，大家會做什麼？九成以上的人表示會辭職然後開始投入慈善和做志工，因為那是會讓自己感到快樂和成就的事情。後來我提醒大家，就算一邊上班一邊為錢憂慮，還是可以加入慈善或是志工的工作，因為這會讓我們立刻感到自我實現，而不是一定非得捐款數千萬或是全職投入志工的工作。
新的一年又即將展開，大家的新年新希望是什麼呢？無論是想開始吃素、想多存一百萬或是減掉十五公斤的贅肉，想做出什麼改變就立刻開始行動吧，就算後來沒有按時達成目標，但是那一定會讓我們感覺到自己變得更強大。
祝大家，新年快樂。
＠etp1638m