標籤：食譜

果醬真好運用，烤脆的熱吐司塗大量的鹽味奶油，再一抹一把草莓果醬，一杯熱茶配一杯果汁，就是令人開心的早餐，拿來拌優格、做餅乾或蛋糕夾餡，調一點橄欖油與巴薩米克醋當沙拉醬汁，直接抹在烘熱的司康上也很美味⋯⋯

喜歡吃水餃，自然對水餃的品質要求極高，高到什麼程度？活到三十幾歲，吃過無數顆餃子，唯有高雄一家已歇業、開在窄窄巷弄裡的無名韭黃水餃和台北六合市場內的敏媽水餃，能說真正令人思念地好吃，其他都只是吃粗飽而已。

栗子炊飯與一碟下飯菜。又到了秋高氣爽，厚厚栗肉又甜又香的時節，栗子甜暖，和米飯搭調，兩種澱粉一起嚼，淡淡甘甜，味道顏色都漂亮，每年秋天都要炊一鍋，快吃幾碗，栗子多些、米飯少些，很滿足。

喜歡吃戚風蛋糕，老派喫茶店裡簡單切片、淋上濃稠未添糖的打發鮮奶油，附一杯熱紅茶上桌，細嚼慢嚥，好吃得不行。與濃厚紮實的磅蛋糕相比，戚風味清單純，吃得到純粹蛋香、粉香和淡淡的一點甜，蓬鬆柔軟、乾淨質樸

早餐仔細料理一份厚蛋三明治。加了牛奶與奶油，軟厚如一床冬被那樣的厚煎蛋，夾在兩片綿綿厚片吐司裡，乾淨切好切齊，擺在釉色柔和的盤子裡，安靜迷人。如此這盤，兩手捧著配杯黑咖啡細嚼慢嚥，好吃到不行

有好幾樣東西，都是頭一回在阿嬤家嘗到的。現在想起來，其實都是些家常台菜，並不是多麼精緻高貴的菜色，然而對當時的我來說卻十分稀奇，因為平時在爸媽的家裡根本吃不到

對義大利麵情有獨鍾，一把好麵，幾瓣蒜頭配一味肉品，熱鍋橄欖油，順暢翻炒盛盤，刨上雪花般厚軟的硬質乳酪，再拌拌就可以吃，簡單、美味。一般的炒義大利麵已經很偷懶了

夏天沒食慾、忙得無時間、宵夜時分嘴饞，挑幾顆餛飩進廚房轉轉，輕巧就是一餐，豐儉由人十分貼心，餓一點可以煮雞湯餛飩青菜麵，懶一點就可以做這個紅油抄手