疫情再次崩壞，離旅行日本的日子又再度變得遙遠，於是想起了2019年11月，一趟葡萄酒日本旅行。
記得當天是肯自然（葡萄酒吧）與 C’est le Vin（是酒，葡萄酒專賣）聯合舉辦的品酒會，出門前女兒身體微恙，照顧之間出門遲了，抵達會場已是眾人手持酒杯，滿室葡萄香氣。
首先Fujimaru酒莊代表之一Aki Miz開始講說，Fujimaru本是葡萄酒專賣店起家，因為有著非常龐大的愛（與資金），於是逐漸進化到葡萄酒餐廳，最後進化到釀造自己的葡萄酒。
目前公司算是企業等級，有自己的田，也跟別人收購葡萄，有葡萄酒餐廳，有數個釀造廠，包含東京與大阪，釀造廠內皆有販售葡萄酒，開放參觀，也提供教學。
Aki Miz放下麥克風後，隨即品飲了第一杯酒，Fujimaru, Orange Dela
低溫泡皮二十天左右，為酒體帶來更優雅自若的架構，Delaware葡萄新鮮涼爽，帶著葡萄柚、綜合熱帶水果、青蘋果糖香氣與酸度，品酒會前奔波趕路的焦累，瞬間被撫平。
接著品飲殘糖度不低的Cuvee Papilles Late-bottled Delaware, 2017
卻是意外的甜酸均勻，帶些鹹味的咬感，甚是上品。
Fujimaru的葡萄酒品飲結束後，接著換上Fattoria al Fiore的代表拿起了麥克風，相較著剛剛Fujimaru的Aki Miz字正腔圓的學院英文，Reina Sakaguchi的英文非常的，日本在地化，生疏、腔調顯著，但這個反差感，非常討喜啊。
2014年， Fattoria al Fiore進駐宮城縣一個廢棄的體育館，「川崎町立旧支倉小学校」當釀酒基地，把附近荒廢葡萄田裡的藤蔓，費勁挖掉剷平重新種植，但新生的葡萄藤到第一次結出葡萄，至少需要三年的時間，於是等待葡萄藤長大之餘，Fattoria al Fiore向附近農家收購葡萄，並開始釀酒，也種花，也養豬，自然與世界共處是他們核心目標。
第一支品飲Fattoria al Fiore, Lambrusca Secca, Vino Frizzante, 2018
混合著 Viris Labrusca, Delaware, Stuben, Niagara等多種葡萄品種。
酒色些許混濁卻帶著亮眼的虹紫色，氣泡細緻，香氣亮眼，
麝香葡萄、淡雪草莓、水果軟糖，口吻生花，行步嫻雅。
接著三款Neco貓系列，
Bucci神神秘秘，調皮搗蛋的黑貓，輕柔的酸與單寧帶著洛神花；
Anco熱情奔放，狂野卻黏人的橘貓，有著百香果鳳梨中段還帶著哈密瓜；
Hana奇葩固執，眼神銳利的玳瑁，乾燥莓果與松香樹脂。
最後，也最感動的是Tomofumi Fujimaru先生的一席話：
「世界上沒有劣質葡萄酒，我們真的是這樣認為的。口味各家有所不同，且不管它的味道多麼好，或無論它是什麼昂貴的葡萄酒，除非它是飲用者喜愛的口味，不然它什麼都不值得。
做為一家葡萄酒商店，我能夠與許多優質商店建立聯繫。我從各個角度看過葡萄酒，在此過程中，我經歷了各種趨勢和廢止，這個行業發生了許多巨大變化，有時會讓我陷入一種幻想『如果我無法跟上這速度，它是否將會消失？』
但是，世界真的改變了嗎？當然，二十年前，我不認為便利商店會發展到隨處可見，也無法想像智慧型手機會在十年後如此發達。但是，我認為它們都已經深入生活了，因為，它們確實是人類必需的。」
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品飲指南：日本葡萄酒這幾年的表現越來越出色，雖然因著整體產量較小所以售價都偏高，不過這些有別於歐洲的風土美味，非常建議一試！
推薦酒款：Fattoria al Fiore, Lambrusca Secca, Vino Frizzante, 2018
產區：Japan
酒莊：Fattoria al Fiore
類型：Sparkling Wine
品種：Viris Labrusca, Delaware, Stuben, Niagara
溫馨提醒您
飲酒過量有害健康，
未滿十八歲請勿飲酒，
酒後不開車，安全有保障。
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