2017年的暑假,陪著筱瑜來到德國,進行長達40天的移地訓練及兩場Ironman賽事。移地訓練來到了一個名叫Merseburg的小鎮。這是另外一位選手Diana的家鄉,也是她從前練習的場地。很幸運的,當時和她同鐵人俱樂部的一位好朋友,是位米其林主廚,和太太在這小鎮上經營了一間小小的旅館。就這樣我們被安排在這住了下來,每天過著吃三餐練五餐的規律日子。

某一天,鐵人主廚看到了我們倆,不是吃泡麵就是買麵包夾熱狗當一餐時,終於忍不住說話了。你們早餐飯店本來就有提供,那晚上要不要也吃我們餐廳的菜色呢?我收你們一餐一個人10歐元,但是你們不能點菜,我每晚做什麼,你們就吃什麼吧。

一人10歐元就能吃到米其林餐廳的晚餐,怎可能拒絕這樣的好意。從那天起,我倆每天最期待的事情就是那天的晚餐會出現怎麼樣的菜色,而鐵人主廚也從未讓我們失望,一天天為我們端出各種驚喜,為平淡無奇的訓練日子帶來了每日的小確幸。

隨著回家的日期慢慢接近,我們開始煩惱了起來,這段日子受了大家這麼多的照顧,該如何表達我們的感謝呢?我和筱瑜把行李翻過來又翻過去,就是找不到拿得出手的禮物。就在此時,鐵人主廚告訴我們,他將在我們離開的前一個周末,舉辦一個烤肉趴,邀請這段時間和筱瑜一起游泳,一起跑步,一起比賽過的當地鐵人們一起同樂,這消息真是天助我也,腦海中迅速地掃過超市裡我能運用的食材,再考慮什麼能夠具備台灣色彩,啊!那就來做水煎包吧!

水煎包在台灣曾經做過幾次,很快地找出當初做過的食譜,再求助Google大神德文的中筋麵粉和酵母,跑了一趟超市輕鬆地備齊了所有的材料。當天鐵人主廚表示他會在外面用烤肉爐烤肉,廚房就留給我慢慢用,但是當他看到我桌上擺的那幾種材料;麵粉、牛絞肉、高麗菜、青蔥、酵母粉,他有點疑惑卻又溫柔的說:別有壓力,我準備的大家一定夠吃喔~。我只好笑著回答他:別擔心,我不會燒了你的廚房的。

一小時後,順利地端出了三大盤的水煎包,從沒見過水煎包的德國鐵人們紛紛湊上前來。

這是麵包嗎?這是水煎包。
這是甜的嗎?這裡面是包肉的。

終於有一個人抵擋不住心中的疑惑,伸手拿了水煎包咬了一口,忽然蹦出一大串我們聽不懂的德文,接著一盤水煎包就瞬間空了。每個人邊吃邊點著頭,還有位太太很認真地用她那不甚流暢的英文,問我有沒有德文的食譜,她一定要回去做給她的家人吃吃看這神奇的麵包。

這時原本忙著烤肉的鐵人主廚終於也忍不住拿了顆水煎包,雖然在他咬下水煎包時並沒有小天使在他頭上盤旋,但當他吃完一顆之後,回頭又用盤子拿了三顆回到位子上開始認真地吃了起來。

這應該是很特別的美食吧?
喔,這是我們街頭巷尾都有的食物耶,而且三顆一歐元。

我無法想像,你們真的是太幸福了。
因為是街頭小吃,我們一般都是直接用袋子裝了拿起來吃。

不行,這是很Serious的食物,我堅持要用刀叉來好好享用。

這顆水煎包很榮幸,它應該是第一顆躺在米其林主廚刀叉下的水煎包吧。盼它能代表我們,向這趟行程,所有陪伴以及幫助我們的人們,傳遞我們內心最深的謝意。

Sunny Chu美食家,曾任三鐵選手李筱瑜經紀人。
Your Content Goes Here